自制猕猴桃酒的做法

猕猴桃具有多重功效和作用，被人们称为“果中之王”，猕猴桃苗价格不断增高。猕猴桃酒为甜型果酒，保留了原果丰富的营养成份和纯天然风味不含防腐剂和人工色素，是保健与美容为一体的首选果酒。那么我们如何在家自制猕猴桃酒呢？

猕猴桃酒是经由猕猴桃果中榨取果汁后，用95%的精制酒精和果汁按1:45~50配制成酒。

1、用清水漂洗去杂质；

2、在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎；

3、在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8.5％），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天；

4、当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵；

5、按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖（也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕），保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离；

6、用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。

猕猴桃酒的保健功效显著，可以有效地控制颈椎病的发生，促进大脑血液循环，增强记忆力，促进思维更加敏捷。酒虽好喝，但切忌不要贪杯哦，适当的喝一些对身体是有很大好处的。有需要了解猕猴桃苗价格的朋友们可以直接联系我们的客服为您解答。

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